Un autre site qui fait pareil : https://pdfcandy.com/fr/ (je vous ai mis le lien de la version française).
@esteban, merci pour le lien, effectivement on peut rajouter des formulaires, il manque juste les champs de signatures 
@tontonballo, oui effectivement je n’étais pas précis, j’avais en tête les fillable forms, donc les champs de saisie et non les formes géométriques.
J’avais déjà vu passé un tool pour créer des champs textes, mais les champs signatures j’ai pas encore trouvé… PDFEscape proposé par @esteban supporte déjà un peu plus de types de champs différent, mais pas encore la signature.
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